Pancakes di semi di lino (di Athena e Anelcy)

Gli Ingredienti

• quattro uova
• una tazza di semi di lino
• 1/3 tazza latte di mandorle non zuccherato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• una banana
• mezza tazza di mirtilli congelati

La Ricetta

1.  Mescola i semi di lino e banana in una ciotola. 
2.  Aggiungi le uova, il lievito, la cannella, e il succo di limone. 
3. Sbatti insieme fino a quando arrivi a un impasto omogeneo. 
4. Aggiungi i mirtilli.
5. Versa in padella.
6. Cuoci i due lati fino a quando è cotto.